Mezeler

Efe Rakı'nın bugüne kadar düzenlediği meze yarışmalarında ödül almaya hak kazanan birbirinden lezzetli meze tariflerini siz de evinizde hazırlayabilirsiniz.

Peynirli İçli Köfte

Gönderen: Celal Yılmaz Yurttaş

 

Malzemeler

 

1 su bardağı köftelik bulgur, 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 100 gr beyaz peynir, 50 gr kaşar rendesi, 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 adet yumurta, 1 su bardağı sıvıyağ


Yapılışı


1. aşama: Bulgur, 20 dakikalık suyla ıslatılır. Islanmış bulgura un, yumurta, tuz eklenip iyice yoğrulur.


2. aşama: İç malzeme için; beyaz peynir, kaşar rendesi, ceviz ve pul biber karıştırılır.


3. aşama: Yoğrulan hamur 10 parçaya ayrılır. İçli köfte gibi içi ince oyulur. İç malzemesi konulur ve kapatılır. Yuvarlak uzun şekil verilir.


4. aşama: Köfteler yumurtaya bulanır ve kızgın yağda kızartılır.